Pesquisa inédita em tese de doutorado demonstra os benefícios da Chia para o corpo humano
A Origem da Chia
A Chia é uma planta herbácea nativa da Guatemala e das regiões central e austral mexicana. Seu formato mais conhecido é como semente, em que é comercializada de forma integral, moída ou em forma de óleo.
Embora a semente já tenha se tornado popular entre aqueles que buscam uma dieta mais saudável, ainda não havia nenhum estudo sobre o óleo de chia e seus benefícios ao organismo humano.
O estudo sobre os benefícios do Óleo de Chia
A pesquisadora Dra. Rafaela Silva Marineli Campos realizou uma extensa pesquisa em sua tese de Doutorado de Engenharia de Alimentos.
O estudo consistiu na separação de animais em alguns grupos: alguns eram alimentados com semente de chia, outros com o óleo de chia e outros normalmente.
Foram avaliados vários parâmetros nos animais, como ingestão alimentar, ganho de peso, peso de tecidos adiposos e órgãos, perfil lipídico e hormonal séricos, perfil de ácidos graxos plasmático, marcadores inflamatórios séricos, conteúdo de lipídeo hepático e fecal, resistência à insulina, tolerância à glicose, estresse oxidativo, peroxidação lipídica, capacidade antioxidante plasmática e hepática. A obesidade gera uma inflamação. Trata-se de uma doença crônica não transmissível e alguns alimentos têm o poder de diminuir essa inflamação. A pesquisa comprovou que a chia é um deles.
Outros resultados positivos referem-se à resistência à insulina, tolerância à glicose e aos níveis de colesterol, problemas que também podem estar relacionados com a obesidade.
“A dieta ‘obesogênica’ fez com que os animais desenvolvessem dislipidemia, que é o aumento do colesterol ‘ruim’, redução do colesterol ‘bom’ e aumento do colesterol total. Esse desequilíbrio está relacionado às doenças cardiovasculares e a chia reverteu isso”, comemora a pesquisadora.
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Fonte:
“Avaliação do potencial da semente e do óleo de chia (salvia hispanica l.) na prevenção e no tratamento da obesidade e comorbidades induzidas por dieta hiperlipídica e hiperglicídica in vivo” Autora: Rafaela da Silva Marineli Campos - Orientador: Mário Roberto Maróstica Junior - Unidade: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
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